밀의 종류가 다양하다. 로마 황제의 밀, 고대 곡물 파로는 중동과 유럽에서 고대로부터 지금까지 재배되는 밀이다. 파로 밀을 미생물로 발효시키면 밀 당분이 분해되고 다양한 영양소가 형성된다. 이렇게 만들어진 파로 효소는 소화를 돕고 영양소 흡수를 촉진하며 면역을 높인다. 고대밀 곡물 파로밀에 여러 종류가 있다. 그중 파로(Farro)는 고대로부터 지금까지 중동과 유럽에서 재배되고 있다. 파로의 기원은 아라크 유역의 메소포타미아 시대로 거슬러 올라간다. http://www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=42236 파로의 단백질 함량은 100g당 12g 이상이다. 파로에는 백미보다 2배 높은 단백질이 들어 있다. 파로의 섬유질은 10.6g이며 항산화제 함량도 ..
