초코향 버섯 스프레드 제조 방법은 경기도 농업기술원이 자체 개발한 특허기술이다. 기술 이전받은 농가가 송화버섯 스프레드를 2024년 8월 19일 출시했다. 재료에 초콜릿을 넣지 않았는데도 초코향이 난다. 모든 버섯에 항암 성분이 풍부하고 송화버섯은 표고버섯의 일종이다. 단백질과 항암 성분 풍부한 송화버섯 스프레드경기도 농업기술원은 용인시 농업기술센터와 협업해서 버섯 가공품 생산을 희망하는 용인 소재 표고농가를 모집했다. 농가는 농업기술센터의 컨설팅을 받아 용인시 농산물가공지원센터의 시설을 활용해 제품을 생산할 수 있다. 선정된 농가는 '그렇게하루'라는 이름의 송화버섯 농가다. 송화 버섯은 표고버섯을 개량한 품종이다. 농가는 직접 재배한 송화 버섯을 로스팅해 표고 스프레드를 만들었다. 표고 스프레드는 ..
